Como sabemos, desde finales del siglo XV, cuando Europa se empieza a recuperar de la crisis generada por la Guerra de los Cien Años y la Peste Negra se asiste a una recuperación de todas las estructuras que estamos estudiando. Es decir, a consecuencia del final de las epidemias y de los conflictos sociales, la agricultura se recupera.
Como consecuencia de esta recuperación de la agricultura, de nuevo empiezan a aparecer excedentes y se reactivan tanto la artesanía como el comercio.
Un ejemplo de la recuperación comercial son estos testimonios
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